摘要：又到深秋，按当地习俗新洲镇进入晒制腊味的季节腊肉、腊肠、腊鸭在秋风和阳光的双重作用下色泽光润，透光发亮、味道醇厚。新洲镇的娥姐是当地有名的腊味加工户。10月26日，记者走进娥姐腊味食品有限公司的生产车间，工人们正忙碌地制作腊肠，从切肉、搅碎、调味、灌入肠衣、扎孔透气，到用棉线分成一节节的腊肠，最后再挂起风干晾晒，每一步工序都严谨而有序。“我们制作腊肠的肉都是现杀的猪肉，只取臀和腿的部位。”该公司负责人郑素娥说，腊味产品都不使用添加剂，口感香甜美味，深受顾客喜爱。（摄影师：谭文强）